A vodka fontos koktél alapital

Koktélok Vodkával: ahogy a neve is mondja: vizecske, pontosabban az élet vize, amely ez esetben az Orosz területekrõl vagy talán Lengyelországból eredt. Történelmi múltját tekintve az egyik legõsibb égetett szeszesital, melyet hajdanán igen frappáns módon nem lepárlással, hanem fagyasztással sikerült az alapanyagot jelentõ cefre lakoholtartalmát koncentrálni. Természetesen napjaink vodkái igen komoly technikai feltételek mellett lepárlással készülnek. A vodka minõségét leginkább meghatározó tényezõk nem elsõsorban az alapanyagban keresendõk, hanem az alapos, többször ismételt szûrési eljárásnak. Valóban burgonyából készül?

-erre a kérdésre sokan igennel felelnének, de bizony tévednek. A mai vodkák alapanyaga az esetek többségében a gabona. Hajdanán ugyan használtak burgonyát vodkakészítéshez, de eme alapanyag igen költséges a gabonához képest, és a burgonyából fajlagosan kevesebb „alkohol” állítható elõ.

Miért szûrik a vodkákat?

-A vodka a legtisztább állapotáig finomított alkohol, amelyet a lepárlás után faszénnel (vagy egyéb anyagokkal) meghatározó jelleg-, aroma-, és szín nélkülivé teszik. Ennek a folyamatnak a legegyszerûbb módszere a szûrés.

Mivel szûrik a vodkákat?

A legelterjedtebb módszer az aktív szénen vagy faszénen történõ átszûrés, amelyet többször egymás után végeznek az eredmény érdekében. A faszén szûrési felülete egyetlen kávéskanálnyi több mint 1000 m² hatalmas felület, amely megköti a színeket-, íz- és illatot okozó komponensek javarészét.

Mivel ízesíthetik a vodkákat?

Külföldön igen divatos, de már Magyarországon is kaphatóak a nagy vodkamárkák ízesített változatai. A legygyakoribb íz a citrusfélék, az erdei bogyósgyümölcsök, a vanília és a körte- vagy alma. Ezek a vodkák valódi gyümölcsbõl, vagy ezek kivonatából készülnek és színük alapján nehezen lenne megkülönböztethetõ a hagyományos vodkáktól, azonban csábító illatuk és ízükhöz már nem igényel

Hogyan fogyasszuk?

A vodkát leginkább hûtött vagy mélyhûtött állapotban szokás kínálni, természetesen ugyanez a szabály vonatkozik a szervírozáshoz használt poharakra is. Az orosz szokás szerint gyakorta ecetes uborkával, vagy füstölthallal is szokás fogyasztani.



Érdekességképpen néhány vodkanév, márkanév:

Lengyel vodkák listája Absolwent Belvedere Chopin Cracovia Cymes Jan III Sobieski Krakowska wódka Krakus Królewska Krupnik Lodowa Luksusowa Millennium Original Pan Tadeusz Polonaise Przepalanka Krakowka Siwucha Wis³a Wyborowa ¯o³±dkowa Gorzka ¯ubrówka ¯ytnia Magyar vodkák listája Péterpál vodka (Zwack) Kalinka vodka (Zwack) Nyírségi vodka (kommerz)

Orosz vodkák listája Old Russia Vodka Baltiyskaya Gzhelka Krepkaya Cristall Kristal Kubanskaya Limonnaya Moskovskaya Okhotnichya Permskaya Pertsovka Psenyicsnaja Rodnik Russkaya Starka Stolichnaya Stolovaya Sibirskaya Smirnov Yubileynaya Flagman Ukrán vodkák listája Eneida Nalevayko Pertsivka Perlina Slava Hetman Mierna Nemiroff

Finlandia vodka Vodkák más országokból 42 BELOW – Új-Zéland Absolut – Svédország Blavod – Nagy-Britannia Bols – Hollandia Cardinal Ultimate – Hollandia Danzka vodka – Dánia Finlandia – Finnország Koskenkorva – Finnország Grey Goose – Franciaország Iceberg Vodka – Kanada Ketel One – Hollandia Mezzaluna – Olaszország Monopolowa – Ausztria Rain – Egyesült Államok Royal Vodka – Hollandia Skyy – Egyesült Államok Smirnoff – Egyesült Államok Smirnoff Black Teton Glacier – Montana, Egyesült Államok Wodka Gorbatschow – Németország Three Olives – Anglia Koktélok vodka felhasználásával Bloody Mary White Russian Vodkanarancs Kalasnyikov