2009. május 25-26-án a „Bacardi-Martini Open Cup”-on mérhették össze tudásukat a hazai mixerek. A versenyt idén 11. alkalommal rendezték meg rangos szakmai zsûri elõtt. A vállalkozó kedvû mixerek ebben az évben is két kategóriában indulhattak, a tökéletes ízharmóniára és tisztaságra törekvõ klasszikus mellett a látványos showelemekre épülõ flair kategóriában is nevezhettek.
A versenyt klasszikus kategóriában Horváth Zsolt kreációjával a rúzs vitte a pálmát, míg flair kategóriában Szita Viktor a nagy dobással utasította maga mögé a többi indulót.
A verseny minden évben a mixerszakma meghatározó eseménye, amit idén a magas versenyzõi részvétel is jelzett. Az idei évben több extra produkció színesítette a versenyt. Az elõdöntõ napján (május 25-én) Laurent Greco, a Grey Goose vodka hivatalos francia bártendere tartott exkluzív koktélbemutatót a molekuláris és herbál mixológia világából. Laurent egy idõben Miami-ban dolgozott Sylvester Stallone egyik bárjában, és részt vett a Buddha Bar-ok megnyitásában is. Magyarországra egyenesen a cannes-i filmfesztiválról érkezett, hogy részt vehessen a Bacardi-Martini Open Cup zsûrizésében.
Az akrobatikus (flair) verseny zsûrizésében a nemzetközi flair bartending 2 meghatározó képviselõje is részt vett. Tom Dyer (WFA Flair Világszövetség alapító tag, többszörös világbajnok) és Sebastian Oguic (Bacardi Pro Flair Team France) május 26-án megtartott bemutatójukkal a magyar közönséget is levették a lábáról.
A versenyzõk alkotásait mindkét kategóriában (klasszikus és flair) technikai és kóstoló zsûri egyaránt értékelte. Az ítélkezésben a sztármixerek mellett a magyar bártender szakma neves személyiségei vettek részt, hogy jelenlétükkel biztosítsák a zsûrizés szakmaiságát és tisztaságát.
Mixology by Liquid Chef szeminárium Laurent Greco-val
A Bacardi-Martini Open Cupon Laurent Greco a herbál és molekuláris mixológia világából adott ízelítõt. A francia sztármixer a Mixology Chef vezetõjeként, a Cocktailzone szakmai lap kiadójaként valamint a Paris Flair Open nemzetközi flair verseny szervezõjeként egyaránt ismert. Nemzetközi szaktekintélyként õ a Grey Goose hivatalos bartendere is egyben.
Tom Dyer
Karrierje tíz éve indult. A flair bartendingben kilenc éve tökéletesíti tudását. Az eltelt évtizedben negyven országban közel száz szakmai megmérettetésen szerepelt a legjobb három között, és ezek közül 45 versenyt meg is nyert. Pályafutása során rengeteg bárban dolgozott már, köztük a londoni TGI Fridays-ben, illetve Tajpej és Tajvan legjobb bárjaiban. A világ legalább ezer mixere sajátította el tõle a flair bartending mûvészetét.
A két nyertes:
Klasszikus kategóriában:
1. helyezett: Horváth Zsolt
A kategória gyõztes itala: Lipstick
Receptúra:
Bacardi Apple 5 cl
De Kyper blueberry 1 cl
Fabbry amarena szirup 0.75 cl
Friss lime juice 1.25 cl
Rubicon Lychee juice 5 cl
Díszítéshez: Lychee, Fekete szeder, Kék áfonya, Fabbry meggy
Italkészítési technika: Shake
Pohár típusa: Martini
Flair kategóriában:
1. helyezett: Szita Viktor
A kategória gyõztes itala: Overdrop
Bacardi oro 3 cl
DK Passion 3 cl
Lime Juice 1 cl
Fabbry Eper 2 cl
Almalé
Díszítéshez: alma, eper
Italkészítési technika: Shake and Pour
Pohár típusa: Old Fashion Rock
