A Metaxát sokan görög brandynek tartják, de mind a gyártási eljárása, íze, fogyasztási javaslatai, karaktere alapján elkülönül a hagyományos brandyktől. A Metaxa külön kategória önmagában.

Spyros Metaxa görög úr 1880-ban úgy gondolta, hogy hatalmas lehetőség rejlik a mintegy 5000 éves hagyományokra visszatekintő görög borkészítésben. Nemcsak jól értett a borokhoz, de kiváló üzleti érzékkel is rendelkezett. 1888-ban Piraeus-ban megalapította a Metaxa márkát.

A Metaxát a mai napig a több évszázados recept alapján három Attikán termő szőlőfajtából (Savatiano, Sultania és Black Cornith) készítik. Ez egy különleges bor, amelyet lepárolnak. Az így nyert párlatot kézzel készített tölgyfahordókban érlelik 3 – 30 évig (ez a készülő Metaxa típusától függ), majd Limnos és Samos szigetéről származó koros muskotályborokkal, kevés természetes karamellel és desztillált vízzel elegyítik. Ezt a keveréket gyógynövényeken és rózsaszirmon szűrik át, majd további, legalább 6 hónapig érlelik. Palackozás előtt 48 órán keresztül –6°C-os hőmérsékleten hűtik a folyadékot, majd újra átszűrik.

Csillagok és évek

Az üvegen szereplő csillagok az érlelési időről árulkodnak.

Metaxa 3*
Mézszínű, mazsolás, gyümölcsös aromájú fiatalos ízű ital. Érlelési ideje
legkevesebb három év.

Metaxa 5* Classic
Üvegét az ókori görög építészet ihlette.
Sötét mézszínű, mazsolás, enyhén gyümölcs aromájú, lágy, érett ízű ital.
Érlelési ideje legkevesebb öt év.

Metaxa 7* Amphora
A márka legimpozánsabb, ’deluxe’ képviselője, elegáns üvegét az ókori görög “Amphora” váza formája ihlette. Óarany színű, teljes, érett, enyhén vaníliás ízű ital.
Érlelési ideje legkevesebb hét év.

Hidegen-melegen